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鹅肝鲍鱼萝卜糕 香港年宵摊位以街坊价平卖贵货

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  1月29日电 据香港《文汇报》报道,香港有年宵摊位预告今年继续平卖贵货,以街坊价出售鲍鱼、花胶鸡煲翅及烤肋骨,售价40元(港元,下同)有找。另有摊位今年为年宵加入新意思,邀请三星米芝莲大厨主理分子料理“黑松露鹅肝鲍鱼萝卜糕Baby Food”,以低于成本价20元,每天限量发售500件,看好今年年宵销情。

  今年继续有年宵熟食摊位标榜以街坊价出售贵价食材,希望为市民带来惊喜。ClubONE董事总经理黄复华昨日(28日)表示,今年以57万元再次投得维园年宵最大熟食摊位,届时提供10项经典街头美食予市民选购,其中蚝皇鲍鱼、清酒鲍鱼、花胶鸡煲翅及烤肋骨配紫椰菜,均是今年推介之选,每份售价20元至40元不等。

  黄复华又指,年宵属年度节庆盛事之一,今年希望为年宵加入新意思,故邀请了三星米芝莲大厨梁经伦亲自主理分子料理“黑松露鹅肝鲍鱼萝卜糕Baby Food”,以低于成本价20元,每天限量发售500件,又或按实际情况而定。该款分子料理以限量玻璃器皿盛载,除自家制萝卜糕泡沫外,亦加入风干鲍鱼粉、腊味鹅肝酱及黑松露粒,相信市民会喜欢其幼滑口感。黄复华称,虽然看好今年年宵销情,但没有想过赚钱,届时闲日最少要聘请50个兼职员工,时薪介乎90元至100元。

  此外,今年情人节与年宵时间上相近,摊位将举办自拍游戏,邀请情侣利用摊位提供的“自拍神器”,即场自拍留念,参加者可即场获得别注版可口可乐一罐,摊位更会于每日随机抽出一位幸运儿获得“自拍神器”一部,与市民同度佳节。(记者 郭兆东)